Origine et histoire de la Tour du Moulin de l'École
La tour du Moulin de l'École, à Pernes‑les‑Fontaines (Vaucluse), est l'une des rares tours‑résidences médiévales encore visibles dans le tissu urbain de la ville. La sophistication des moulures des ouvertures primitives, la qualité de l'appareil en pierre de taille et sa mise en œuvre, ainsi que la distribution intérieure lui confèrent un caractère résidentiel d'apparat. Entièrement bâtie en pierre de taille, la tour appartenait probablement à une demeure plus vaste dont il ne subsiste aucune trace. Datée des débuts des XIIIe–XIVe siècles, elle est acquise au début du XIVe siècle par la communauté des habitants pour servir de maison commune et, à la même époque, est associée à un bâtiment à fonction d'hôpital. Un réaménagement intérieur de cette période a conduit à la création d'un plancher intermédiaire. À partir des XVIe–XVIIe siècles, l'édifice est transformé en moulin à huile, prenant le nom de « Moulin des écoles », tandis que le conseil municipal y conserve une salle de réunion jusqu'en 1619. L'usage comme moulin à huile, maintenu jusqu'à la Révolution française selon les sources, a modifié l'aspect de la tour par la percée de certaines maçonneries. La création, en 1975, de la place dite des comtes de Toulouse par destruction de bâtis anciens a désenclavé la tour. Inscrite au titre des monuments historiques le 15 janvier 2013, la tour présente au premier étage une salle dont la hauteur sous plafond atteint 7 mètres. La documentation comprend notamment l'étude de Maxime Dadure (2018) ; des ressources et illustrations sont consultables dans la base Mérimée et sur Wikimedia Commons.
